苜蓿豬肉餡餃子這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
1、先和好面，醒面，和面時(shí)加一個(gè)雞蛋，餃子皮會(huì)很勁道，煮的時(shí)候還不會(huì)破皮。
2、苜蓿淘洗干凈，備用。
3、苜蓿焯水，過涼水，攥水備用
4、把苜蓿切碎。
5、蔥姜切末
6、豬肉餡放入蔥姜末，打入一個(gè)雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
7、起鍋?zhàn)驼ɑń酚汀⒂蜐踩肴怵W內(nèi)，用筷子將肉餡順時(shí)針攪拌使肉餡上勁稍淹一會(huì)再將切碎的苜蓿與肉順時(shí)針攪拌均勻即可。
8、趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
9、開鍋煮熟
10、苜蓿還是碧綠色的
11、包好的餃子
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進(jìn)相互間的感情，苜蓿豬肉餡餃子的做法簡單，適合在家自己做。
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