做菜最容易忽略的就是火候,在做白巧克力淡奶蛋糕(4寸)這道菜的時候,火候是很重要的,注意火候,這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候,不用去大酒店,準備一道這樣的美味菜肴,同樣會讓客人印象深刻。
1、準備一個4寸戚風坯,從中間分成二半,頂面也劈掉。
2、奶油隔冰水加糖打發(fā)至八分抹面狀態(tài)
3、放一層蛋糕坯夾一層淡奶油,這步中間可夾水果,然后用抹刀將四周和頂面抹好。
4、奶油化的厲害,想裱花的裱不起來,只能急中生智拿塊白巧刮成屑子圍邊,上面也抹一層。
5、將四周和頂面都抹一層巧克力屑。
6、最后上面放一些彩色棉花糖,簡單完工
白巧克力淡奶蛋糕(4寸)做好之后,一定要趁熱吃,因為冷了就會影響味道、口感,提醒大家冬季多做這道菜,讓你的飯桌增添更多美好的東西。