飯店所使用的可能并不是健康的食材,畢竟這需要花費(fèi)更多的金錢,而自己做的菜肴則不然,我們可以挑選一些健康營(yíng)養(yǎng)的食材,糖漬橙皮輕乳酪蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單,是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
1、牛奶中加入一半糖,奶油奶酪,黃油。隔水加熱,并攪拌均勻。
2、奶酪糊加入蛋黃攪拌均勻
3、加入糖漬橙皮攪拌均勻
4、混合玉米淀粉和低粉過篩后拌入蛋黃糊。
5、切拌均勻至蛋黃面糊無顆粒有光澤
6、另取一個(gè)盆,蛋清加入幾滴檸檬汁和另一半糖
7、打發(fā)蛋清至濕性發(fā)泡
8、分兩次各取1/3的蛋清加入蛋黃面糊拌勻
9、倒回蛋清盆中拌勻
10、烤箱預(yù)熱180度,下層,水浴法。160度先烤30分鐘,后145度烤35分鐘。中途注意加水。
11、稍涼后撕去油紙,冷藏就可以吃啦。不過熱的也很好吃!
12、看看組織 很細(xì)膩
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯,聊著天,家人聚在一起的時(shí)候,吃上一道糖漬橙皮輕乳酪蛋糕,氛圍一定非常好。