食品安全問題在我國(guó)一直是個(gè)大問題,隨著地溝油等問題的曝光,越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯,這樣吃著才放心,自制水豆腐(豆腐腦)的做法簡(jiǎn)單,能有效避免吃到地溝油等,保證自身及家人的健康。
1、將干黃豆洗凈加冷水泡發(fā)一夜
2、將泡好的黃豆放入料理機(jī)中,加入1100ml水打碎。(也可以用豆?jié){機(jī),但不需要加熱)
3、過濾豆?jié){,反復(fù)過濾三次,這樣豆腐口感細(xì)膩
4、用鍋煮豆?jié){,要看著火,很容易溢鍋!把豆?jié){上層的泡沫用勺子撈去
5、開鍋后轉(zhuǎn)小火煮6-7分鐘
6、將內(nèi)脂倒入少量的溫水中融化
7、將融化了的內(nèi)脂倒入煮好的豆?jié){中,用勺子攪勻,靜置半分鐘左右,水豆腐就好了!
8、加入自己喜歡的調(diào)味品,一碗好吃的水豆腐(豆腐腦)就好了!
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了,但是自制水豆腐(豆腐腦)的做法卻非常簡(jiǎn)單,即便是忙碌的過后,做上這樣一道菜才是真生活。