在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做香草奶油餡
1.原料：牛奶200g，細(xì)砂糖50g，蛋黃2個(gè)，玉米淀粉10g，低粉10g，香草精數(shù)滴，動(dòng)物性淡奶油100ml
2.將蛋黃分離出來
3.在蛋黃中篩入混合的低粉與玉米淀粉
4.混合均勻
5.牛奶加糖
6.倒入奶鍋煮至沸騰
7.把1/3煮沸的牛奶緩緩地倒入做好的蛋黃面糊里，邊倒邊不停的攪拌，防止蛋黃面糊結(jié)塊
8.牛奶與蛋黃面糊混合均勻后，再全部倒回牛奶鍋里
9.奶鍋重新小火加熱，邊加熱邊不停地?cái)嚢?，直到面糊沸騰
10.變濃稠后，立即離火
11.馬上把煮好的蛋乳泥放入冰水里，并不停地?cái)嚢?，使蛋乳泥保持?xì)膩光滑的狀態(tài)，不結(jié)塊，不起疙瘩。
12.加入幾滴香草精
13.冷卻后保鮮膜蓋起來，放到冰箱冷藏保存
14.把100ml淡奶油打發(fā)到保持花紋的狀態(tài)
15.與冷卻的蛋乳泥混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，香草奶油餡就做好了
16.準(zhǔn)備裱花嘴，裱花袋，廣口瓶子
17.將奶油餡裝入裱花袋內(nèi)
18.放入裱花袋
香草奶油餡的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
