經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好茶樹菇麻油香鍋雞
1.將雞肉斬塊，流動(dòng)水中抓洗至水清，控水后擱濾網(wǎng)中晾干備用；生姜切片，蒜瓣洗凈去皮備用（保持整粒）；鍋燒熱注入香麻油（油量略多于炒菜量），將生姜片及蒜瓣入鍋煸香
2.將晾干水分的雞塊平鋪入鍋（雞皮朝下），煎至微微金黃出油時(shí)翻個(gè)面，將雞塊兩面煎香
3.鍋中淋入花雕酒炒勻，再依次調(diào)入生抽、老抽、蠔油、冰糖碎翻炒均勻，燜煮至六成熟時(shí)；將黑木耳摘蒂洗凈，將鮮茶樹菇去除老根莖洗凈控干水分投入鍋中，鍋中材料翻炒均勻加蓋中火燜燒
4.燜至雞塊軟綿透味時(shí)轉(zhuǎn)大火收濃汁，收汁時(shí)注意將鍋中材料兜炒使其掛汁均勻濃油赤醬包裹，起鍋趁熱食用口感最佳
茶樹菇麻油香鍋雞這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
