花雕酒燜雞翅的做法

作者:admin1024  時(shí)間:2016-10-25 15:43:10  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

一個(gè)美好而又充實(shí)的童年,必然會(huì)影響人的一生,這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中,自然少不了媽媽做的飯菜,這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的花雕酒燜雞翅

花雕酒燜雞翅的做法

1.12雞翅洗凈,改刀,正反面各切上兩刀,易于入味

2.21鍋中水燒開,放入雞翅焯水半分鐘~1分鐘撈出,去除雞翅的血水即可

3.鍋中放少許油,開小火,放入八角煸炒出香味,再放入姜片煸炒。油不要放多了,不然后面收汁的時(shí)候,粘稠的湯汁不易裹在雞翅上

4.姜片煸炒出香味再放蔥段煸炒,姜片和蔥段不可同時(shí)放入,不然蔥段煸炒糊了,姜片還沒煸炒出香味,一定要注意先后順序

5.1炒至雞翅表面微黃即可,這樣處理一下,雞翅吃起來勁道不油膩。倒入花雕酒,剛沒過雞翅就可以

6.2蔥段煸炒出香味后,放入雞翅炒制

7.再加入一小碗清水,不然酒味會(huì)太濃,喜歡酒味濃一些的,可在上一個(gè)步驟多加花雕酒,不用加清水了

8.把冰糖放進(jìn)去,這個(gè)雞翅做出來是甜香口的,家里有三高人群的可以少放冰糖

9.放少許老抽,起到上色的作用,千萬不要多了,多了雞翅就會(huì)變黑了

10.加入少許胡椒粉,起到增香去腥的作用

11.加入一勺鹽,提味,鹽為百味之母嘛

12.大火燒開改小火,加蓋燜15~20分鐘,湯汁變的粘稠紅亮,稍微加大點(diǎn)火,要不停的攪拌防止雞翅變糊,使雞翅均勻的掛上汁,關(guān)火盛出就可以了

健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始,看得小編今天的介紹花雕酒燜雞翅,大家趕快去學(xué)著來制作一下,讓我們的家人吃得更健康吧!

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