很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹烏魚骨豆腐丸子泡菜湯的做法
1.1泡青菜切碎，香菇斜刀切片
2.2豆腐切成約1厘米厚3厘米見方的塊
3.12用一小碗放入2小勺干淀粉，一點鹽，一大勺水，一小勺生抽，一點花椒粉，一點胡椒粉，一點麻油和雞粉兌成水淀粉汁，如果肉比較干還可以再放一小勺水
4.21把兌好的汁放入絞肉里，用筷子向一個方向旋轉(zhuǎn)攪拌，攪成肉糜待用
5.烏魚烏魚骨頭、皮、頭用流水沖去血水，放入鍋里焯一下水后瀝干
6.炒鍋放豬油魚約30克，大火燒到5-6成熱
7.放入瀝干水分烏魚骨頭、皮、頭，大火翻炒一下?lián)饺?.5升左右的水，繼續(xù)大火讓湯翻滾起來，放入一小勺料酒、蔥、姜片、幾滴白醋（沒有白醋其它的醋也可以）蓋上蓋子大火繼續(xù)讓湯翻滾，當(dāng)湯呈乳白色時把火關(guān)小，微火繼續(xù)蓋上鍋蓋繼續(xù)熬30分鐘左右
8.湯熬好后用密漏勺把魚骨頭撈去，只留下湯，放入香菇稍熬一下
9.放入泡青菜稍熬一下
10.把調(diào)好的肉糜捏成丸子放入湯內(nèi)
11.當(dāng)丸子浮起來時，放入切好的豆腐，煮開就好了
12.關(guān)火，湯內(nèi)放入蔥節(jié)
看到這里，千萬不要被上面介紹的烏魚骨豆腐丸子泡菜湯的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
