獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好麻汁肉丁蕨根粉。
1.蕨根粉放入清水中浸泡1—2小時(shí)，至蕨根粉完全泡發(fā)軟化
2.鍋中水燒開(kāi)
3.將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮5、6分鐘至蕨根粉無(wú)硬芯
4.然后迅速放入涼水中浸泡，然后撈出瀝干水分
5.將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開(kāi)的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數(shù)量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可
6.豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末
7.鍋中油熱后將肉丁下鍋翻炒
8.肉丁變色后，淋入醋和醬油
9.加入蔥姜末，翻炒均勻即可出鍋
10.黃瓜洗凈切成絲
11.準(zhǔn)備調(diào)好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油
麻汁肉丁蕨根粉做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會(huì)嘗到不一樣的“甜蜜”。
