我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于茄汁海鮮丸子的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
1.把蛤蜊肉放在剁好的豬肉餡上，為了海鮮味更濃，我又放上了幾個(gè)蝦仁，一起剁碎。
2.剁好的海鮮餡放入盆里，加入適量的黃酒，
3.花椒提前用150克開(kāi)水浸泡，取花椒水分次倒入餡中，順一個(gè)方向攪拌，直到花椒水完全被吸收再放下一次
4.花椒水全部攪打到餡里后再繼續(xù)攪打，直到餡料上勁兒，然后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)攪拌均勻。為了更快上勁兒，可以加上摔打
5.攪拌好的餡稍微放置一會(huì)兒后，用手?jǐn)D成丸子
6.水溫50度左右即可下鍋，一直要保持小火，不能讓水煮沸，等丸子飄起來(lái)后再浸1分鐘左右
7.起來(lái)的丸子撈出后立即投入冷水中，這樣可以使丸子更有韌性
8.鍋中放油，炒香姜蒜末后下入去皮的西紅柿，
9.加糖、鹽、胡椒粉即少量的白醋，
10.中小火煮到番茄融化為濃汁狀，加入番茄醬，
11.汆好的丸子放入
12.待番茄汁包裹丸子，
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著茄汁海鮮丸子的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
