現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活,想學(xué)著做菜,卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題,小編現(xiàn)在就來教教大家如果做春筍梅干菜扣肉吧。
1.春筍剝掉老皮,嫩皮可以留著
2.根部橫刀切,尖部順切,全部切成片
3.開水煮5--8分鐘,去除草酸和苦澀味,讓筍味道鮮美。
4.五花肉提前煮15--20分鐘
5.晾涼后切3--4毫米厚的片,加入鹽、胡椒粉、糖、老抽,拌均勻
6.梅干菜提前用水泡軟并清洗干凈,鍋中放辣椒和姜末炒香,然后下入梅干菜翻炒
7.加鹽、糖和老抽和適量的水,翻炒均勻后燜煮3分鐘左右。
8.一片肉,一片筍,沿著碗鋪上一圈
9.鋪好肉和筍后,把炒好的梅干菜填到中間,湯汁如很少的話,再適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)水
10.上籠蒸1小時(shí)
看完春筍梅干菜扣肉的詳細(xì)做法,你是否已經(jīng)了然于胸了呢?那么,就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智,做好這道美食不需要花多久的。