現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的蝦皮味精。
1.1減去蝦皮中的雜質(zhì)，放濾網(wǎng)中用水沖洗幾遍，邊倒水邊晃動，可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。然后用水泡，要換3～5次水，這樣可以減少蝦皮中的二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，這些物質(zhì)攝入過多可致癌。
2.2取出一小碗蝦皮約50克。
3.1用鏟子將蝦皮鋪平，使其盡快的將水分揮發(fā)。
4.2將洗好的蝦放到電餅鐺上，不要倒油，也可用平底鍋代替。
5.小火慢慢翻炒，炒至蝦皮徹底干燥。關(guān)火后，繼續(xù)翻炒，使熱量盡快散去，保持干燥狀態(tài)。
6.炒好的蝦皮晾涼。
7.用搟面杖將蝦皮搟碎，喜歡吃碎的可以搟的碎一些。也可以用攪拌機打碎。
8.做好的蝦皮味精如果少的話，放碟子中，兩三天就可吃完。多的話就需要密封保存，放冰箱要保持干燥狀態(tài)，由于自制的不添加防腐劑，最好在1個月內(nèi)吃完。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹蝦皮味精，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
