每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好肉桂面包卷這道菜吧。
1.把夾心的材料放在一起混合均勻，糖最好用粗一點顆粒的
2.1212把高筋面粉、干酵母、細砂糖、鹽稱入盆里
3.2121用刮刀稍拌和一下，中間刨一個坑、放入全蛋和牛奶
4.揉到面團光滑，放入室溫下軟化切碎的黃油
5.繼續(xù)揉到擴展階段
6.蓋上保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵
7.發(fā)酵至面團的體積變?yōu)?倍到2.5倍
8.將面團取出后排氣滾圓，蓋上打濕后再擰干的紗布松弛15分鐘
9.將面團搟成長約30厘米，寬約27厘米的長方形
10.用刷子均勻的刷一點清水，上端留出約1-1.5厘米
11.將拌好的肉桂糖粉均勻的涂抹在上面
12.卷起面團，捏緊接縫
13.將面團9等分擺入烤盤的烤模里，稍整理一下面團的形狀
14.蓋上保鮮膜再次發(fā)酵，當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時，將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右
要想做好肉桂面包卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
