涼拌麻辣鴨肫的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
1.鴨肫洗凈，放入清水中，再放入一塊拍碎的姜和花椒，開火，將鴨肫焯一下水。
2.1鍋中另外準(zhǔn)備好清水，放入焯好的鴨肫，再放入配料。
3.2焯好的鴨肫備用。
4.1將鴨肫切成片狀。
5.2大火燒開，水開后，中小火煮40分鐘，煮好的鴨肫撈出來晾涼備用。
6.準(zhǔn)備好蒜末。
7.鍋里倒適量的油，油溫?zé)岷?，放入花椒，小火炸出香味，再放入蒜末，出香味后關(guān)火。
8.調(diào)制自己喜歡的調(diào)味，調(diào)味中要包括辣椒油，才是麻辣味哦，倒在鴨肫上，再倒入炸好的花椒蒜油，拌勻即可。
看了以上小編為您介紹的這道涼拌麻辣鴨肫的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
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