怎么樣才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來為大家介紹下有關(guān)小籠灌湯包這道菜的做法。
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1.肉皮放入高壓鍋隔水蒸,上氣后小火10-15分鐘。蒸好的肉皮切成條,放入沙鍋內(nèi)加水,大火燒開后,小火燉2個(gè)小時(shí)。直到湯變成乳白色的。
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2.將湯趁熱倒出來,放入容器內(nèi),冷后放入冰箱冷藏室(當(dāng)然現(xiàn)在這樣的天不放也可以)就成肉皮凍。
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3.肉餡和肉皮凍絞在一起。
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4.放入生姜末、蔥末。
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5.加入鹽、料酒、雞精,順一個(gè)方向攪拌上勁,在放入冰箱的冷藏室內(nèi)30分鐘。
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6.面粉加水,揉至“三光”。
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7.撮成條,下劑子,搟成圓型。
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8.包好后上鍋蒸。
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9.小碟子里面放入麻油、醬油。吃起來那可叫一個(gè)美哦!
小籠灌湯包這道菜看似復(fù)雜,但如果你全心投入去做,沒幾次就能夠做好。另外,隔三差五地給自己開小灶,你的心情也會(huì)變美,人自然更健康了。