人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子，而對于大多數人來說，現在已經進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好辣燜羊腿肉。
1.準備好所有材料，將花椒，八角，草果，香葉，桂皮和甘草放入調料包中。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大蔥切成段備用。白蘿卜和胡蘿卜去皮切塊。將羊腿肉沖洗干凈，切成3cm大小的塊。（可讓超市的人代勞）
2.1鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入蒜，蔥，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉塊翻炒，淋入料酒，再放入豆豉醬，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把這些調料盛入一個小碗里。），翻炒
3.2鍋中倒入清水，大火燒至沸騰后，將羊肉塊放入水中，焯水約2分鐘。撇掉血沫子，撈出羊肉，沖凈
4.炒拌均勻，讓每一塊肉都能均勻的上色后，加入開水。水高要高于肉面高度的5cm左右
5.連湯帶肉，換一個湯鍋。大火加熱至湯滾沸后，用勺子撇去浮沫，放入調料包（花椒，八角，草果，香葉，桂皮和甘草），和枸杞，蓋上蓋子，調成小火，燉煮1個小時
6.一小時后，放入蘿卜塊，不用蓋蓋子，繼續(xù)燉15分鐘即可。如果覺得不夠咸，可加入少量的鹽調味
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的辣燜羊腿肉步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
