一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好正宗辣子雞丁的方法。
1.12121雞胸去掉筋膜
2.21212挑選食材開始哦！很重要辣椒要透亮
3.1蔥白要長
4.2下面是精髓了！四川小米辣來三根就夠了
5.白皮獨頭蒜
6.小紅椒就可以了
7.1切成條后改刀菱形塊
8.2回家開始做菜
9.打一個雞蛋
10.味精少許
11.鹽少許
12.料酒少許腌制5分鐘
13.蒜切片，小米辣切小段，青椒，紅椒切片
14.油要多青椒，紅椒先滑油
15.小火讓油降溫
16.低油溫滑入雞丁后大火快速滑熟
17.小火少油哦！一點點就好
18.蒜～干辣椒～小米辣～蔥下鍋～炒出香味
19.加入青紅椒～還是小火
20.加入雞丁后大火
21.加入辣椒面～這沒多少！我一般都是兩調(diào)羹
22.做好啦！我叫我老婆吃飯去～跟著我的步驟你們也能做出來！夠詳細(xì)的了！對了！我是新人請多關(guān)照。
上面關(guān)于正宗辣子雞丁的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
