吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何去做雜面小白菜貼餅子。
1.1212所有的雜面混合好，用多半開的水燙面一多半攪拌成稍微有點(diǎn)粗粉的碎疙瘩。
2.2121然后晾涼后加入酵母粉，夏天加入室溫水或者30對(duì)溫水少許攪拌成沒有一點(diǎn)粉的塊狀絮，也可以加入一個(gè)雞蛋和面。
3.然后用手反復(fù)揉勻進(jìn)行發(fā)酵。夏天半小時(shí)冬季時(shí)間延長(zhǎng)。
4.在等待發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備做餡，首先把肉自己剁成肉餡，我喜歡自己剁的。
5.肉餡放入紹酒、雞湯、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽、姜末攪拌均勻。
6.然后把小白菜焯水后過(guò)涼。
7.把小白菜攥去多余水分。切成絲稍微剁一下成餡，攥去多余水分備用。
8.然后把小白菜碎放入肉餡中。攪拌均勻后把蔥花撒上面。
9.然后攪拌均勻。
10.此時(shí)面已經(jīng)發(fā)酵好了。
11.先把面分成一團(tuán)一團(tuán)的，然后把面團(tuán)放在手中稍微按扁，然后放上餡。然后雙手收攏包嚴(yán)團(tuán)成圓。
12.平底鍋熱鍋，放入少許油，把包好的團(tuán)子按扁后放入鍋中。稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煎5-8分鐘左右。
13.等水基本沒有了，有點(diǎn)聲音出來(lái)，檢查一下底子成金黃色就可以出鍋了。
14.怡汝這款美味可口的粗糧主食就做好了！不是也很誘人呀？
雜面小白菜貼餅子對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
