現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多,而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢,卻吃不到好吃的,真的很可恨。所以這時候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于香辣紅湯羊蝎子的做法。
1.1用加了姜片、料酒的水飛過,并用清水沖洗
2.2羊蝎子拆成節(jié),用清水泡兩小時(中間要換水,去掉血水)
3.1下豆瓣醬煸出紅油
4.2凈鍋入油,三成熱下姜片、蔥塊、蒜瓣煸香
5.將干調(diào)洗凈放入鍋中炒香,加糖、老抽炒上色
6.倒入羊蝎子翻炒上色
7.加料酒、生抽繼續(xù)中火翻炒半分鐘,加適量開水或清水,加入黃酒、辣椒燒開,關(guān)中小火煮1小時左右,加鹽調(diào)味后即可食肉或涮蔬菜
或許之前,你從未在家中自己做菜吃。但是看完香辣紅湯羊蝎子的做法簡介,你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣,但是結(jié)果肯定是美好的。