天天在家吃飯,你或許有點偏食厭食.食欲不振了,這也許是因為你家的飯菜太過于單一,又或者是味道不好。這時的你,需要重新定義下“做菜的標準”。下面,就請跟著小編一起來學習如果做好南熘魚片
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1.將草魚治凈切片,加1茶匙料酒拌勻。
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2.將一個雞蛋打散打勻,蛋液里加淀粉和面粉,比例是2:1,打勻;再放入少許鹽和蘇打,打勻。
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3.將調(diào)好的雞蛋糊與魚片混合,腌制備用。
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4.將3大勺番茄醬、2大勺醋和1大勺半白糖混合(醋和糖的量可以根據(jù)自己的喜好定),調(diào)成番茄糖醋汁備用。
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5.鍋里放適量油(能沒過魚片即可),燒熱,將火調(diào)小,將魚片一片一片地放入炸,魚片全部放入后將火調(diào)至中火繼續(xù)炸。
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6.魚片炸至表面金黃撈出晾涼。
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7.將晾涼的魚片再次放入油鍋復(fù)炸一次。
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8.炸至表面微焦、酥脆,撈出備用。
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9.炒鍋留少許油,將調(diào)好的番茄糖醋汁倒入翻炒。
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10.再倒入魚片翻炒均勻。
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11.糖醋汁均勻裹在魚片上,加少許水淀粉勾芡即可。
今天的介紹您學會了嗎?吃的放心健康就得自己動手,所以大家趕快行動起來,一起去享受南熘魚片的過程吧。