人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下紅燒肥腸 (自己清洗的大腸)這道菜的做法。
1.1212第一步：豬大腸用熱水加適量的鹽清洗，用手反復(fù)的搓揉。
2.2121第二步：用白醋清洗，用手反復(fù)的搓揉。
3.第三步：把大腸全部翻過來，不喜歡燒好后的大腸太油膩的，這個(gè)時(shí)候可以撕掉腸子內(nèi)部的肥油，我就清理的比較干凈。喜歡吃那種油油的感覺就不需要把肥油撕的太干凈。
4.第四步：加入適量的面粉。(不要加水)
5.用手搓揉大腸，讓面粉充分的把大腸上面的臟東西裹掉。
6.第五步：用清水洗去面粉。
7.1第六步：鍋里水燒開，加入適量的料酒，生姜，和白醋，放入洗干凈的豬大腸焯水后撈出。
8.2反復(fù)沖洗幾次，直到?jīng)_洗干凈為止。
9.第七步：把焯水后的豬大腸再翻個(gè)身翻回去。
10.第八步：這樣豬大腸就全部清洗干凈了！把豬大腸切成小段。備用！
11.炒鍋里加入適量的食用油，放入生姜片，干辣椒段，桂皮，八角。小火炒出香味來。
12.把切好的豬大腸倒入鍋里翻炒。
13.加入適量的料酒，少許生抽，老抽，鹽，白糖，一起翻炒一下。
14.加入適量的開水，大火煮幾分鐘。
15.轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)到兩小時(shí)，具體燉的時(shí)間根據(jù)自己的爐火的火力大小來決定。
16.小火燉好后倒入砂鍋大火收鹵汁。
17.美味可口的紅燒肥腸成功了！
上文介紹的紅燒肥腸 (自己清洗的大腸)的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
