每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下蘋果香梨派的做法。
1.準備制作派皮的原料：低筋面粉 250g 黃油100g 細砂糖 25g 水 80g
2.將面粉過篩后倒入鋼盆中，加入細砂糖。
3.加入軟化后的黃油，用手揉搓成粗粉的樣子。
4.之后加入水，繼續(xù)揉搓。
5.揉搓成比較光滑的面團，擁保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一個小時。
6.趁著冷藏的時間我們來制作派的餡料，首先將蘋果和梨洗凈切皮去核，稱重。
7.300g的蘋果以及200g的香梨，切成小塊。
8.油鍋加熱，放入20g的黃油，加熱后倒入水果塊。
9.加入65g的白砂糖，繼續(xù)翻炒。
10.因為加入了糖，這時水果塊會滲出很多水分，我們就利用這些水分用小火慢慢的煮爛水果。
11.將15g的淀粉和35的水混合后加入到鍋中，勾芡。
12.最后關火加入鹽和檸檬汁，翻拌均勻即可出鍋。
13.在八寸的烤盤上抹上少許的橄欖油，便于過后派好脫模。
14.將派皮分成2：1兩份面團。
15.將大的一份搟成圓餅。
16.把搟好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上
17.用搟面杖在派盤上滾過。
18.將多余的派皮切斷。
19.將小的一份同樣搟成面餅。
20.用刀將面餅切成長條狀。
21.將水果放涼后加入到裝有派皮的烤盤中。
22.切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網(wǎng)格。
23.用手指按壓網(wǎng)格與派盤的交界處，使編織網(wǎng)格后多余的派皮掉落，并使網(wǎng)格與底部的派皮粘合起來。
24.在網(wǎng)格表面刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，中層火，先以200度烤15分鐘；再將溫度降至175度下層火，烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蘋果香梨派。
