桂圓是生活中很常見的食物，它的營養(yǎng)價值很高，而且對人體各方面都是有著很好的幫助作用，但是對它選擇的時候，也是要適量的吃，過多的吃，對人體健康也是有著一些損害，在這點上也是要注意，那對桂圓干怎么吃呢，現(xiàn)在有很多桂圓都晾成干，這樣的食物該怎么吃呢，也是很多人不太了解的。
對桂圓干怎么吃呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它也是有著很好的了解，所以對它選擇的時候，也都是要對它進(jìn)行很好了解，這樣吃的時候，才會知道如何進(jìn)行。
桂圓干怎么吃：
桂圓蓮子湯
材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許
做法：
1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈;
2、紅棗去核備用;
3、將各食材放入鍋內(nèi)，加適量水熬煮 30 分鐘。
4、最后加冰糖調(diào)味即可飲用。
桂圓紅棗茶
材料：桂圓肉 5 粒、干紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)
做法：取一個適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之后改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤，
怎樣鑒別好的桂圓干?
好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。
1 干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。
2 手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果肉薄質(zhì)硬，緊沾果核不易剝離，色黑褐而帶韌性，甜味不足，嚼之有渣，品質(zhì)就差。
3 至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質(zhì)更差。
4 殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵，是過分潮濕或因受潮變質(zhì)的反映。
5 肉質(zhì)厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質(zhì)薄、甜味差的重，品質(zhì)也好。
6 特別注意有無霉變和蟲蛀。發(fā)霉有明暗兩種，明霉是外殼蒂口發(fā)白，說明霉已經(jīng)開始，外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圓殼色較萎蔫，這是烘焙前鮮果已經(jīng)變質(zhì)留下干霉痕跡的反映。
通過以上介紹，對桂圓干怎么吃呢，也是有著一些了解，因此在選擇它的時候，也是需要注意它是否壞掉，而且在購買的地方，也最好是在正規(guī)超市，這樣對食物才會更加安全，同時對選擇的時候，都是很放心，不會傷害到自身。
