雞蛋是很多人最喜愛(ài)的食物，這樣的食物含有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如蛋白質(zhì)、維生素都是人體所需，那雞蛋當(dāng)中也是豐富的含有這樣元素，同時(shí)雞蛋對(duì)提高人體膽固醇也是有著很好效果，所以在對(duì)雞蛋選擇的時(shí)候，都是要適量的吃最佳，使得不會(huì)讓自身膽固醇過(guò)高，那怎樣腌咸雞蛋呢?
對(duì)怎樣腌咸雞蛋呢，咸雞蛋在腌制上，都是有著很好的方法，所以在腌制前，也是要進(jìn)行很好了解，使得制作過(guò)程中，不會(huì)有其他問(wèn)題出現(xiàn)，導(dǎo)致雞蛋口味改變。
怎樣腌咸雞蛋：
材料：雞蛋
做法：
一、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度酒給蛋蛋們擦個(gè)澡，要擦遍全身哦，沒(méi)有二鍋頭，用威士忌也行，50°左右最好，以前用過(guò)43°的威士忌做過(guò)，也成功。
二、擦過(guò)身后趁身體有點(diǎn)濕，趕快粘上鹽，再用薄膜包些鹽，裹好，放在烈日下曬，如果太陽(yáng)不夠猛，多曬一天，我曬了兩天。
三、用罐子裝好，蓋好蓋子，三個(gè)星期左右就OK了。我在蓋子上寫(xiě)上日期，就不會(huì)忘記是什么時(shí)候曬的了。
果仁雞蛋玉米糊(咸味)
材料：熟玉米粉2小勺，果仁碎，雞蛋1個(gè)，冷清水大半碗，小蔥，白糖，食鹽，胡椒粉。
做法：
1.熟玉米粉放在容器里，分次加入適量的冷清水
2.用筷子將玉米粉與清水充分的攪拌均勻，成無(wú)疙瘩狀的玉米面糊
3.鍋里放入適量的清水，大火燒開(kāi)
4.調(diào)好的玉米糊倒入開(kāi)水鍋中
5.用勺子不停的攪拌，至鍋煮開(kāi)
6.花生米和核桃仁去皮，用搟面杖壓碎制好的果仁碎
7.果仁碎倒入鍋中
8.用勺子不停的攪拌，至鍋再次煮開(kāi)
9.煮開(kāi)的玉米果仁糊里，加入適量的食鹽
10.撒入適量的白胡椒粉，調(diào)味
11.雞蛋磕入碗中，用筷子充分的攪打，使蛋清與蛋黃充分的混合在一起成蛋黃糊
12.左手端碗在鍋的上方轉(zhuǎn)圈，使蛋黃糊分散的流在鍋里
13.右手用筷子迅速地將流入鍋里的蛋黃糊打散開(kāi)
14.小蔥洗凈，切成蔥花
15.小蔥花放入鍋里
16.用勺子攪拌均勻即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)怎樣腌咸雞蛋呢，也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)咸雞蛋的腌制，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它腌制的時(shí)候，在鹽的放入量上，也是不能太多，否則會(huì)使得它變的很咸，這點(diǎn)也是要注意。
