桂魚(yú)是世界上有名的一種淡水魚(yú),也叫石桂魚(yú)、鱸桂、穌魚(yú),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高。桂魚(yú)的外型身子長(zhǎng)長(zhǎng)扁圓,眼睛和嘴巴都是比較大的,身體帶著青綠色,有著金屬光澤,魚(yú)鱗細(xì)又小,還伴有著花黑斑點(diǎn),外型很有特點(diǎn)。
桂魚(yú)的肉質(zhì)肥厚鮮美且非常細(xì)嫩豐滿,而且它又沒(méi)什么魚(yú)刺,且沒(méi)有膽,一直以為它都公認(rèn)為魚(yú)種之上品,也宴請(qǐng)的最佳美味侍肴,是我國(guó)的四大淡水名魚(yú)之一,更是有世人將它比喻為天上的龍肉,由此可見(jiàn)它的風(fēng)味確實(shí)非凡,它的美味是被世人一致認(rèn)可的,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,肉質(zhì)細(xì)嫩,極易消化,對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō),吃鱖魚(yú)既能補(bǔ)虛,又不必?fù)?dān)心消化困難;
2、吃鱖魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用,也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù);
3、鱖魚(yú)肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
桂魚(yú)不僅是風(fēng)味上聞名于世,讓人們嘗試到舌尖上的美味,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其它魚(yú)所稀有的。它特別適吃的人群,體質(zhì)衰弱,飲食不香以及營(yíng)養(yǎng)不食者之食用,非常之佳,婦女、老人、小孩食用更是非常的好,但需要注意一點(diǎn)的是,在吃魚(yú)前后切記不能喝茶。