赤豆相信每一個人都吃過，赤豆的做法還是有很多種的，比如可以直接煮起來食用，也可以用來煮粥或者是把赤豆做成豆沙，用來包餡，赤豆之所以受到那么多人的喜歡主要是因為赤豆含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體重要的組成部分，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┏喽褂幸嫔眢w健康。
另外赤豆還有很多的好處，比如說赤豆可以用來幫助治療腳臭患者的腳氣，另外對于一些體內(nèi)有肝火的人來說赤豆還可以用來清熱解毒，赤豆的好處有很多，應(yīng)該完全利用起來。
赤豆一年生、直立或纏繞草本。高30-90厘米，植株被疏長毛。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉盾狀著赤豆生，箭頭形，長0.9-1.7厘米;小葉卵形至菱狀卵形，長5-10厘米，寬5-8厘米，先端寬三角形或近圓形，側(cè)生的偏斜，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛?；S色，約5或6朵生于短的總花梗頂端;花梗極短。
赤豆的小苞片披針形，長6-8毫米;花萼鐘狀，長3-4毫米;花冠長約9毫米，旗瓣扁圓形或近腎形，常稍歪斜，頂端凹，翼瓣比龍骨瓣寬，具短瓣柄及耳，龍骨瓣頂端彎曲近半圈，其中一片的中下部有一角狀凸起，基部有瓣柄;子房線形，花柱彎曲，近先端有毛。莢果圓柱狀，長5-8厘米，寬5-6毫米，平展或下彎，無毛;種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，長5-6毫米，寬4-5毫米，兩頭截平或近渾圓，種臍不凹陷?；ㄆ谙募荆?-10月。
赤豆對于女性朋友們來說是一款非常不錯的零食，多吃赤豆可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的內(nèi)分泌，另外赤豆還有解毒的作用，赤豆除了含有豐富的蛋白質(zhì)之外還含有很多人體所需的維生素以及微量元素，在一定的程度上可以幫助消脂減肥。
