菜市場(chǎng)上的蔬菜琳瑯滿目，要什么有什么，南方的北方的都有，還有反季節(jié)蔬菜。可是很多人都擔(dān)心市場(chǎng)上賣(mài)的蔬菜有農(nóng)藥殘留，有激素催熟。大家擔(dān)心的有道理，這年頭吃的東西真是不叫人放心，今天電視上說(shuō)鴨蛋里有蘇丹紅、明天又說(shuō)奶粉里有三聚氰胺，吃口放心的食品不容易。
要想吃口放心的蔬菜自己種，蔬菜栽在陽(yáng)臺(tái)上，陽(yáng)臺(tái)上沒(méi)有土怎么栽，可以栽在花盆里，也可以用家里的廢塑料桶、廢盆弄滿泥土栽蔬菜，自己栽的蔬菜可以用淘米水做肥料，不用化肥，不用農(nóng)藥。
陽(yáng)臺(tái)種什么菜，一方面要根據(jù)個(gè)人愛(ài)好和需要而定，一方面要考慮自家陽(yáng)臺(tái)的環(huán)境條件適合哪些蔬菜。一般說(shuō)來(lái)，如果空間允許，大多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽(yáng)臺(tái)上栽種。所謂陽(yáng)臺(tái)的環(huán)境條件，最主要就是陽(yáng)臺(tái)朝向和陽(yáng)臺(tái)封閉情況。朝向決定著陽(yáng)臺(tái)的光照條件，而陽(yáng)臺(tái)封閉情況則決定了陽(yáng)臺(tái)的溫度條件。全封閉陽(yáng)臺(tái)冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽(yáng)臺(tái)冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽(yáng)直射導(dǎo)致溫度過(guò)高，也要注意遮光保護(hù)蔬菜。 更重要的是陽(yáng)臺(tái)的朝向，在溫度允許的條件下，一般要根據(jù)陽(yáng)臺(tái)朝向選擇蔬菜。 朝南陽(yáng)臺(tái)為全日照陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好，是最理想的種菜陽(yáng)臺(tái)。
陽(yáng)光好的陽(yáng)臺(tái)可以種植每一種蔬菜，像大家喜歡的黃瓜、韭菜等等，作為初學(xué)者可選擇易于種植的蔬菜或著是速生菜。像油菜、青苗等等，這些蔬菜一般的五、六周就可以收獲，，大大的提高了種植者的信心，為下一步種植較難的蔬菜打下基礎(chǔ)。
