端午節(jié)吃粽子 食用禁忌要了解

作者:小麥  時間:2014-05-23 09:28:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每年的農(nóng)歷五月初五為端午節(jié),端午節(jié)又稱為午日節(jié)、五月節(jié)等。端午節(jié)為紀念詩人屈原有吃粽子的習(xí)慣,對于甜甜的粽子好吃但不能多吃,一些腸胃不好的人吃多了粽子難以消化是非常難受的。對于端午節(jié)吃粽子有哪些禁忌?下面我們就一起來看下:

粽子最佳食用時間

粽子應(yīng)趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對于消化能力差的人來說尤其要注意。粽子最好在兩餐之間吃,如果做不到,中午吃為宜。由于粽子不易消化,老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃。

端午節(jié)吃粽子 食用禁忌要了解

粽子最佳食用搭配

粽子不宜作為一餐當(dāng)中的惟一食品,一定要配一些菜。因為消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。如果多吃些蔬菜來配合,吃粽子之后就不會有這么強的饑餓反應(yīng)。吃粽子時最好能同時喝茶水,可幫助吞咽和消化,同時,在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果,最好是涼拌菜,這樣可增加纖維素的攝入,而維生素本身就是一種消化酶,可促進粽子的消化。

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)學(xué)認為,蘿卜味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),有通氣、去積食的作用。對于老人、小孩和消化不良的人來說,吃粽子的時候搭配上白蘿卜湯,是最好的選擇。

根據(jù)體質(zhì)選粽子

熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,不宜配太油膩的菜。對于容易上火的人來說,不宜配促進身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬 菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。因體質(zhì)不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。糖尿病患者喝膽結(jié)石患者最好不要食用。

在家自制花樣粽子

香煎香粽

原料:粽子1個,雞蛋1個,面粉1湯匙,油適量。

做法:粽子切厚片;雞蛋打散,加入少許水,再加入1湯匙面粉,攪拌均勻成蛋糊;把粽子片兩面蘸滿蛋糊;平底鍋刷一層薄油,燒熱后,放進蘸了蛋糊的粽子片,小火煎5分鐘,翻面再煎5分鐘就制成了香噴噴的香煎粽子。

全家福超級大粽子

原料:粽葉6片,糯米500克,大棗10顆,豆沙150克,糖桂花少許。

做法:粽葉清洗干凈,先煮開,倒掉水;再加清水大火煮30分鐘,煮粽葉的水備用,撈出粽葉鋪在鍋里,留出一部分葉子在外面;糯米和去核的大棗,加入等量煮粽葉的水,用電飯煲燜熟;在墊粽葉的燜燒鍋里,鋪入約1/5 鍋厚的紅棗糯米飯,撒一層糖桂花,鋪入1/5鍋厚的豆沙;再鋪一層紅棗米飯,繼續(xù)加熱2個小時,即可食用,有點像泰國的糯米飯,香甜可口,分量十足。

玉米皮粽子

原料:糯米200克,紅 豆、玉米葉、牛奶、白糖適量。

做法:糯米、紅豆洗凈,加白糖、牛奶浸泡24個小時(需放入冰箱冷藏室);取出發(fā)現(xiàn)牛奶被吸收了很多,再加少量牛奶,要沒過糯米紅豆,把加好牛奶的糯米紅豆碗放入高壓鍋中加熱上汽后,轉(zhuǎn)小火蒸40分鐘,讓高壓鍋自然消汽,燜一會兒;玉米葉子洗凈待用,準備一 個四方形的小容器(我是用以前裝月餅的一個塑料盒);取一片玉米葉子,放在小塑料盒子中,再取一片玉米葉子,垂直于前一片葉子,放入容器中,往玉米皮墊底的容器中填入已經(jīng)蒸熟的紅豆糯米,填的時候用勺子壓壓,填密實一點,撕一條玉米葉當(dāng)繩子,把粽子扎起來,扎緊一點,上蒸籠再蒸5分鐘,讓玉米葉的清香融進 粽子里即可食用。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃