提起玉米大家都不陌生，玉米在平時(shí)是很常見的東西，玉米在日常生活中的做法也是很多的，將玉米加工成玉米渣，玉米渣中粗糧的含量是非常高的，經(jīng)常食用對(duì)人體腸胃的好處是很多的，玉米渣在日常生活中的吃法也是很多的，玉米渣雖然好吃營(yíng)養(yǎng)，但是在吃玉米渣的時(shí)候也是有禁忌的。
玉米渣的禁忌
吃玉米渣的時(shí)候需要注意，是存在一定注意事項(xiàng)的，對(duì)于長(zhǎng)霉的玉米渣來(lái)說(shuō)，是大家一定要避免吃的，否則是會(huì)產(chǎn)生一系列致癌物的，這時(shí)候是會(huì)損害我們?nèi)梭w肝臟組織的，如果說(shuō)情況比較嚴(yán)重，這時(shí)候還可能會(huì)導(dǎo)致肝癌甚至死亡的問(wèn)題，是大家吃玉米渣的時(shí)候需要小心的，大家吃這樣的玉米渣，這時(shí)候還會(huì)使人體出現(xiàn)免疫力下降的問(wèn)題，同時(shí)還會(huì)危害我們的身體健康。
玉米渣的吃法(做法)大全
1、玉米渣棗粥的做法
材料:主料玉米渣70g、大棗60g、輔料小蘇打適量。
做法:將洗凈大棗用溫水泡一會(huì)。在鍋里煮開,然后清洗備用。玉米渣清洗干凈和紅棗一起放到電高壓鍋里,在放入少量的小蘇打,煮制20分鐘。20分鐘后,玉米渣棗粥就好了。
2、煎玉米渣餅的做法
材料:玉米渣、酵母、雞蛋一個(gè)、鹽、花椒粉、蔥花、油、水。
做法:細(xì)一點(diǎn)的玉米渣,用少許開水燙后放置溫度約37度(和體溫相仿),加酵母拌勻放置1-2個(gè)小時(shí),然后加雞蛋一個(gè)、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。平底鍋加油,油溫?zé)釙r(shí),將拌好的材料用手拍成小餅,一個(gè)個(gè)的放到鍋里煎,底部煎黃后,加少許水(差不多到半個(gè)餅?zāi)敲锤?,蓋蓋燜,水揮發(fā)完后小火煎至底部脆即可出鍋。
3、玉米渣饅頭的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g。
做法:玉米渣先用料理機(jī)攪打幾分鐘。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中。加入3克安琪酵母。緩緩加入牛奶,邊加邊攪,面粉呈絮狀就可以了。和成光滑的面團(tuán),蓋濕布在溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)至2-2.5倍大,組織呈蜂窩狀,手粘面粉戳下去不回縮即可。把面團(tuán)揉搓排氣,分成12個(gè)等量的小劑子。面團(tuán)逐個(gè)搓圓,鍋中放溫水,把饅頭胚子放在刷了油的蒸屜上,醒發(fā)20分鐘,然后大火燒開,轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘。
4、玉米渣鳳梨餅的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水、鳳梨餡。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、溫水混合和成面團(tuán),餳15分鐘左右。餳好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán),搟成面皮。將準(zhǔn)備好的鳳梨餡(又叫菠蘿醬)放到面皮上,包成包子形狀,再輕輕壓平。開啟電餅鐺,上下火,壓2-3分鐘。翻面再壓2分鐘,即完成整個(gè)制作過(guò)程。
