菠蘿是一種美味水果，酸酸甜甜的味道讓人吃起來(lái)非常的爽口，雖然菠蘿好吃，但是不少人購(gòu)買的菠蘿都出現(xiàn)了一定的黑心現(xiàn)象，這種現(xiàn)象讓人們非常的擔(dān)心，害怕是菠蘿產(chǎn)生的毒素，會(huì)給人們的身體帶來(lái)較大的影響，那么，菠蘿黑心吃了會(huì)中毒嗎？下面就來(lái)看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
菠蘿屬于熱帶水果，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，菠蘿就會(huì)患上爛心病，出現(xiàn)中間變黑的現(xiàn)象，菠蘿爛心病，又稱黑腐病、軟腐病或果腐病，是采后菠蘿果實(shí)的主要病害之一，由真菌引起。采后果實(shí)在常溫下儲(chǔ)存運(yùn)輸容易因黑腐病引起腐爛、變軟、發(fā)黑，嚴(yán)重時(shí)，貯藏14d后發(fā)病率高達(dá)50%～60%。由于受到了真菌污染，所以“黑心”菠蘿不建議食用。如果在賣菠蘿時(shí)就發(fā)現(xiàn)菠蘿已經(jīng)變黑，這樣聽(tīng)到攤主說(shuō)這是菠蘿成熟過(guò)透的現(xiàn)象，可千萬(wàn)別被忽悠了。想要避免買到黑心菠蘿，要學(xué)會(huì)“察言觀色”。從硬度上來(lái)說(shuō)，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒(méi)有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買。
從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當(dāng)天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟；從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開(kāi)后更是香氣馥郁，如果還沒(méi)切開(kāi)就濃香撲鼻，那說(shuō)明熟過(guò)了。
喜歡吃菠蘿的朋友要注意，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，對(duì)于口腔破裂的人來(lái)說(shuō)，吃菠蘿時(shí)一定要將菠蘿蛋白酶殺死，否則舌唇會(huì)發(fā)麻疼痛。殺死菠蘿蛋白酶的方式是，將削皮切開(kāi)的菠蘿放入鹽水中浸泡半小時(shí)，或者在沸水中煮一小會(huì)。
作為熱性水果，菠蘿吃多了也會(huì)上火。尤其是在氣候干燥的春季，人們體內(nèi)易生燥熱，此時(shí)吃菠蘿更容易引起人體上火。所以吃菠蘿的量一次控制在一個(gè)菠蘿的1/6-1/5即可，切莫貪嘴。
