蝦含有的營養(yǎng)元素豐富,長期才會吃蝦對補鈣有著很好幫助,對一些正在成長的孩子們在,這樣的食物是很好之選,但是要注意的是,對蝦的選擇,都是不能隨意的進行,否則在吃的時候,也是會危害到自身,油燜大蝦的做法大全中,都是有著哪些制作方法呢,都是可以進行選擇的。
油燜大蝦的做法大全中,蝦的制作方法也是比較多,而且這樣的吃法,對人體營養(yǎng)補充效果也是非常不錯,是一個很好選擇,利于身體健康發(fā)展,使得身體體質(zhì)得到提高。
油燜大蝦的做法大全:
材料:
海蝦1斤,姜絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量
做法:
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈,并將水瀝干。
2、姜切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入姜絲煸炒,爆出香味后倒入大蝦煸炒,蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅:
1、蝦的水分一定要瀝干,因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水,如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些,即可以去除蝦的腥氣,也可以平衡蝦的寒氣。
通過以上介紹,對油燜大蝦的做法大全中,制作蝦的方法也是有著很好的了解,這樣的制作方式,使得蝦在口感上,也是會很獨特,而且對制作這樣的蝦,在方法上,也是是比較簡單,在日常生活中,都是可以隨時的進行制作。