燉肉是很多主婦比較頭疼的事情，因為燉肉耗時比較長，就算使用高壓鍋燉肉，也要注意加閥或者轉(zhuǎn)火，不能輕松隨意的進行做菜。而電壓力鍋的出現(xiàn)就省心多了，只要把肉往鍋里一扔，完全不用擔心燉肉的時間太長，方便烹飪。據(jù)擅長烹飪的媽媽們說，電壓力鍋燉肉比普通方式燉出來的肉要好吃呢。
科技的進步，為我們的烹飪帶來了很大的幫助，像電壓力鍋燉肉就是一個鮮明的例子，使我們在享受美味兒的同時，大大縮短了烹飪的時間。為了讓大家更好的了解電壓力鍋燉肉，下面給大家詳細介紹電壓力鍋如何燉牛肉。
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。
焯水的時候要用涼水，因為我們買的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
電壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時候要注意對加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那么多水。了解了電壓力鍋燉肉的方法，趕快嘗試一下吧。
