清蒸魚(yú)頭的做法如何呢，對(duì)魚(yú)頭的制作方法，也是有著很多種類，在對(duì)它制作的時(shí)候，也是要先進(jìn)行了解，這樣制作過(guò)程中，才不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它對(duì)補(bǔ)腦效果非常不錯(cuò)，而且它含有的蛋白質(zhì)、脂肪和其他微量元素，都是人體每日所需，所以對(duì)魚(yú)頭選擇是不錯(cuò)之選。
清蒸魚(yú)頭的做法具體是怎么樣的呢，對(duì)它的制作方法，也比較獨(dú)特，而且制作方式也是比較多，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，使得在吃的時(shí)候，能夠放心進(jìn)行，不會(huì)危害到自身。
清蒸魚(yú)頭的做法：
材料
主料：魚(yú)1條(300―400克)，蔥1棵，姜3片。
調(diào)料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
做法
1.刮去魚(yú)鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚(yú)身兩側(cè)分別3度劃口。
2.取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。
3.將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚(yú)于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚(yú)身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。
4.把魚(yú)移到盛茶盤(pán)中，然后，在魚(yú)的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚(yú)身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。
豆豉清蒸魚(yú)
材料：
豆豉、魚(yú)
做法：
1 、去鱗破肚收拾好，用水略沖洗干凈，記住魚(yú)腹內(nèi)也要洗凈;
2 、小蔥取蔥白部分，切成小段或細(xì)絲，姜切成細(xì)絲、
3 、用刀在武昌魚(yú)腹部上兩面各斜切三個(gè)淺淺的刀口，將半小匙鹽倒在手心里，用手將鹽均勻的抹在魚(yú)身上和魚(yú)腹中，腌制 10 分鐘;
4 、取一底部較大較平的盤(pán)子，將部分蔥絲和姜絲鋪在盤(pán)底，將抹了鹽的魚(yú)放在上面，在魚(yú)腹中也放上少許姜絲，再將部分蔥絲姜絲撒在魚(yú)身上;放上豆豉。
5 、蒸鍋燒水，水開(kāi)后，將魚(yú)連盤(pán)一起放入蒸格，蓋蓋大火猛蒸 7-8 分鐘，即可關(guān)火，將盤(pán)子取出，潷去蒸出來(lái)的水，用筷子揀去蒸軟的蔥姜絲，再蒸好的魚(yú)上鋪上新切好的蔥絲、姜絲。
6、 炒鍋燒熱，將一匙油放入鍋中，燒熱，然后，均勻的淋在魚(yú)上，再淋上蒸魚(yú)醬油即可上桌食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)清蒸魚(yú)頭的做法也是有著一些了解，以上的兩種制作方法，都是很好選擇，在對(duì)人體健康上，都是沒(méi)有任何危害，而且對(duì)豆豉清蒸魚(yú)頭也是很好選擇，對(duì)人體蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸的補(bǔ)充，效果也是非常不錯(cuò)哦。
