雞蛋是很多人最愛，雞蛋的制作方法比較多，而且對(duì)雞蛋選擇，也是能夠很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素，因此對(duì)吃雞蛋的時(shí)候，都是要注意不能隨意亂吃，尤其是沒有節(jié)制的吃，對(duì)人體健康的危害是很大的，這也是因?yàn)殡u蛋會(huì)使得人體膽固醇增高，所以要適量選擇，腌雞蛋的做法都有什么呢?
對(duì)腌雞蛋的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，腌雞蛋的方法比較多，因此在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣使得雞蛋腌制后，也是有著很好味道。
腌雞蛋的做法：
材料：大雞蛋12個(gè)，蒸餾蘋果醋350毫升，水350毫升，腌漬香料1湯匙，蒜頭1個(gè)，壓碎，月桂樹葉1片
做法
1.將雞蛋放入鍋中用冷水蓋住。煮沸后馬上移開鍋。讓雞蛋在熱水中浸泡10-12分鐘后取出，冷卻并去殼。
2.用中號(hào)鍋用中火，將醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂樹葉，熄火。
3.將雞蛋放入蒸餾過的容器，倒上煮好的熱的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。
鄉(xiāng)巴佬雞蛋
材料
雞蛋10個(gè)，花椒小半勺(普通吃飯用的小勺子)，八角2個(gè)，陳皮幾片，老抽小半碗，蔥姜蒜適量，冰糖5顆(每顆約手指頭這么大)
做法
1、洗凈雞蛋，鍋里放清水，放入雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟
2、煮熟的雞蛋剝殼。
3、倒掉煮雞蛋的水，把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，再把老抽倒進(jìn)鍋里，放入清水，以蓋過雞蛋為好。
5、大火煮開，改小火煮20分鐘后熄火，把雞蛋撈出來，放盤子里晾涼。
6、鍋里放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續(xù)煮10分鐘即可。
通過以上介紹，對(duì)腌雞蛋的做法也是有著很好的了解，因此對(duì)這樣雞蛋腌制的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，使得雞蛋腌制后，在口感上也是非常獨(dú)特，同時(shí)對(duì)鄉(xiāng)巴佬蛋如何做的呢，以上也是有著一一介紹，都是可以按照以上方法進(jìn)行。
