鮑魚是四大海味之首，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和很多微量元素，鮑魚不但擁有了非常好的食用價(jià)值而且還有藥用的價(jià)值，我們常吃鮑魚可以起到很好的功效和作用，鮑魚能夠養(yǎng)陰和固腎，鮑魚有調(diào)經(jīng)和的好處而且鮑魚還能破壞癌細(xì)胞代謝所需的物質(zhì)，所以能起到預(yù)防癌癥的好處。
鮑魚味道非常的鮮美，我們可以用鮑魚來搭配很多的食材做出各種菜肴來，我們下文將采用鮑魚來搭配排骨做出一道非常美味的排骨燉鮑魚。
1．鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2．鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì)；
5. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
6. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
材料
鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量
做法
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時(shí)就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。
上文我們介紹了一道美味排骨燉鮑魚，排骨燉鮑魚需要將排骨和鮑魚兩者連結(jié)起來，我們采用了燉的做法，排骨燉鮑魚雖然比較耗時(shí)，但是做出來的菜是非常好吃的，所以排骨燉鮑魚是一道老少咸宜的補(bǔ)身菜。
