木耳黃瓜雞蛋

木耳黃瓜雞蛋是我們在日常生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N菜肴，而且因?yàn)槟径S瓜雞蛋的味道極其的鮮美，所以很多人都是非常喜愛吃這道木耳黃瓜雞蛋的。但是很多人苦于沒有木耳黃瓜雞蛋的做法，從而不能夠自己學(xué)來做著吃。一般的家庭都是會(huì)做木耳黃瓜雞蛋的，但是他，們往往也是不會(huì)告訴自己的孩子的，因?yàn)樗麄儞?dān)心孩子太勞累了。

木耳黃瓜雞蛋說白了就是利用木耳、黃瓜和雞蛋一起來炒的一道美食。吃過木耳黃瓜雞蛋的人都知道，要是把木耳黃瓜雞蛋做得好的話，這道菜上桌的賣相是非常好的，顏色看起來十分漂亮，特別適合夏天吃。那么，下面就來說說木耳黃瓜雞蛋的做法步驟。

用料 黃瓜一根 木耳 雞蛋三個(gè) 蒜一瓣

黃瓜雞蛋木耳的做法

1泡開木耳

2黃瓜切片

3蒜切成末

4打蛋， 充分打散，注意，充分

5開火，熱油

6不要讓油太開，下雞蛋，并清清搖晃鍋?zhàn)樱尩耙轰仢M鍋底，同時(shí)也避免雞蛋炒糊。等到表面基本凝結(jié)，掂勺，讓雞蛋反過來，繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?，一兩秒后用鏟子將雞蛋鏟成小塊，裝盤。

7鍋內(nèi)倒一點(diǎn)油，油開后倒入黃瓜，木耳，翻炒，放入蒜末，翻炒10秒，倒入雞蛋，翻炒，放鹽，放雞精，翻炒幾下，出鍋裝盤。大功告成。

小貼士

油不要太開，炒雞蛋時(shí)時(shí)間不要太久，不然雞蛋會(huì)炒的太老，顏色也不會(huì)這么鮮黃，而會(huì)變成焦黃。 整個(gè)炒菜時(shí)間不應(yīng)超過三分鐘。

木耳的功效和作用：

增強(qiáng)免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值(HC50)和玫瑰花結(jié)形成率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。

促進(jìn)生物合成

黑木耳多糖100μg對人淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。

減輕動(dòng)脈硬化

木耳煎劑30g/kg，連續(xù)灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值，減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

通過上面文章對于木耳黃瓜雞蛋的做法的詳細(xì)介紹，想必大部分人都已經(jīng)有所了解了。那么，以后，大家如果想吃的話就可以自己來做木耳黃瓜雞蛋了。木耳黃瓜雞蛋的營養(yǎng)功效很高，其實(shí)主要是來自于木耳的，比如：常吃木耳黃瓜雞蛋能夠增強(qiáng)免疫力、減輕動(dòng)脈硬化等等，所以，大家以后可以適當(dāng)?shù)囟喑孕┠径S瓜雞蛋的。