腐乳排骨的做法

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-29 18:52:17  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

排骨是一種比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,它一般在我們的生活中是用來煲湯的,主要食用排骨的方法有紅蘿卜燉排骨、酸甜排骨等,對(duì)于腐乳排骨這種做法我餓美女是很少見的,因?yàn)楦橐话阄覀兪侵苯邮秤茫揪蜎]有想過可以用來制作腐乳排骨,其實(shí)腐乳排骨的味道是很好的,吃起來感覺很爽口。

腐乳排骨的做法

我們?cè)谏钪邢胍ブ谱鞲榕殴鞘潜容^簡(jiǎn)單的,我們只要將排骨進(jìn)行切塊之后,放上一些生粉以及花椒粉攪拌一下,然后在加上一些腐乳就可以放進(jìn)鍋里面燉制了,建議大家可以去嘗試一下。

菜譜做法:

1.排骨用刀斬成寸斷,用清水沖洗干凈。

2.洗凈的排骨放在盤子里,加入1茶匙生粉。

3.加入1茶匙自制花椒水。

4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻,多揉搓幾次。

5.用清水把排骨沖洗干凈備用。

6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗里。

7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗里。

8.用勺子背部把腐乳塊碾碎,與腐乳汁攪拌均勻。

9.調(diào)好的腐乳汁倒在處理好的排骨里。

10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻,使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。

11.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內(nèi)。

12.蓋好鍋蓋,把鍋放入微波爐,微波高火加熱10分鐘至排骨熟。

13.取出鍋,撒入切碎的香蔥段即可。

菜譜小貼士:

1.排骨第一次用清水沖洗,是祛除排骨表面的血水與雜質(zhì)。

2.排骨用生粉與花椒水抓拌,可以祛除排骨的油膩,生粉使做好的排骨肉質(zhì)更嫩,花椒水給排骨去腥增香。

3.排骨第二次用清水沖洗,因?yàn)樵谧グ暹^程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附著在排骨表面,沖洗是為了進(jìn)一步洗去雜質(zhì)祛除腥味。

4.腐乳的香味和咸味足夠使排骨入味,不需要再加任何調(diào)味料。

5.微波時(shí)間根據(jù)排骨的大小和微波爐的溫度做相應(yīng)調(diào)整。

6.沒有微波適用硅膠塔吉鍋,可以把排骨放在微波適用容器里,上面加蓋,利用排骨的油脂也可以加熱熟。

腐乳排骨這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的,只要我們跟著文章介紹的方法去制作,準(zhǔn)備好相關(guān)的資料,很快就可以制作出來一份美味的腐乳排骨湯的。腐乳排骨湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,它比較適合體質(zhì)比較虛弱的朋友食用。

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