對(duì)于人類來說,吃喝玩樂其實(shí)就是人們最基本的追求.無論把夢(mèng)想說的多么偉大,但其實(shí)究其根本就是吃喝玩樂.聽起來也許沒有出息,但是即使只是這樣,要想做到也是十分不容易的.在幾千年的歷史長河里,吃是人類永恒的話題,人們喜歡去穿梭在這美食的殿堂.
米飯是既有營養(yǎng)又簡單的一種食物,所以它在人們的餐桌上是永不過時(shí)的一種食物.而長期使用單調(diào)的米飯,難免顯得無趣.所以,人們就用米飯做出了許多不一樣的料理.比如香腸煲仔飯就是非常美味的一道料理.
1、大米浸泡好濾水2、倒到煲里面3、加清水220ml清水(水高出米差不多0.5cm)
4、放少許食用油5、拌勻6、開火.蓋上鍋蓋先大火煮
7、大火煮開繼續(xù)大火1分鐘8、轉(zhuǎn)小火燜煮9、大米表面開始沒有米湯了.這個(gè)時(shí)候水分還沒有收干
10、放姜絲11、碼上香腸蘿卜干12、找一塊地兒打個(gè)雞蛋
13、蓋上鍋蓋.繼續(xù)小火慢慢燜14、可以看到香腸熟透.雞蛋也成型.喜歡有鍋巴的話.可以繼續(xù)小火慢慢燜著
15、撒蒜花(撒了蒜花之后.可以蓋子蓋3-5秒.蓋鍋蓋燜的時(shí)間不要太長.不然蒜的顏色會(huì)變黃不好看哈)
16、均勻澆上調(diào)料汁17、拌下就可以吃啦
注意事項(xiàng):
1、米提前浸泡哈.30-40分鐘差不多了.不泡的話不容易熟
2、水的話.我用過的是米水比例1:1.5
3、煮飯的時(shí)候先大火.之后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮.喜歡吃鍋巴的話.可以看著多燜一會(huì)兒
4、香腸自己看著辦.多放點(diǎn)..
5、蔬菜自己看著喜歡搭配就是
6、調(diào)汁比例可以自己嘗嘗做調(diào)節(jié).其中老抽不要太多.不然黑乎乎..魚露家里有最好了.沒有可以不放
通過以上的學(xué)習(xí),不難學(xué)會(huì)這道香腸煲仔飯,聞著香噴噴的米飯與香腸味,心情要瞬間好了起來.在已經(jīng)厭倦了吃米飯喝湯配菜的模式后,像香腸煲仔飯這樣新奇的吃法能夠激起人們的食欲,讓人們有餐桌變得煥然一新的感覺.
