水煮毛豆的做法

食物是人類最親密的好朋友.無論是開心還是悲傷,人們總是喜歡用食物來慶?？鞓坊蛘呔徍妥约旱谋瘋?所以,對(duì)于食物,人們本能的有著一種敬畏和感恩的心情.也是帶著這種心情,人們?nèi)?chuàng)造新味道去緬懷老味道.而且老味道常常是能夠勾起人們心中對(duì)過往的甜蜜回憶的.

水煮毛豆是毛豆最簡單也是最原始的做法,當(dāng)然它也承載著一代人最純真的記憶.而對(duì)于現(xiàn)在這一代人來說,做菜已經(jīng)成為許多人的難題.所以,能夠?qū)W會(huì)水煮毛豆對(duì)她們來說都是來之不易的了.

毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中未成熟且呈青綠色,專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆.毛豆是一年生的農(nóng)作物,莖粗硬而有細(xì)毛,它的莢作扁平形,莢上也有細(xì)毛,所以人稱為毛豆.

毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng).具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效.主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等.毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高,有改善人體的新陳代謝、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美容減肥降血脂等功效,很適合大人小孩食用.(收起)

食材主料:新鮮毛豆250g輔料:八角1個(gè)、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊

步驟1.新鮮毛豆一盤2.用剪刀剪去兩角

3.放入清水中清洗干凈4.將八角、香葉、桂皮裝進(jìn)茶包袋中

5.鍋中燒水,放入茶包袋6.依個(gè)人口味加鹽,大火煮開

7.水開后放入剪好的毛豆8.不加蓋大火煮10分鐘,撈出即可食用

小貼士

1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃,避免變黃的方法有兩個(gè)竅門

一是要在水開之后再放入毛豆,二是煮的過程中不加蓋.

2、鹽的量要加的多一點(diǎn),湯水里要保證有咸度,這樣才能入味.