無礬油條的做法和配方

作者:小翼  時間:2014-07-25 23:28:51  來源: 大眾養(yǎng)生網

油條相信大家已經非常熟悉了,甚至我相信有些人都吃膩了,這是我們日常生活經常吃的一種早餐食品,主要是因為吃起來和做起來都非常方便,但是您是否想自己做一下屬于自己的油條呢,我在這里介紹一種無礬油條的做法和配方。

無礬油條的做法和配方

一般市場上的油條都是非常普通的做法,這里介紹無礬油條的做法和配方希望您能夠更加喜歡,還能讓您重新愛上這種食品哦,主要是自己做出來的綠色營養(yǎng),而且還有非同凡響的價值和意義在里面呢,所以希望您能夠好好學習。

菜系:甜品/點心做法:炸口味:咸鮮食療:其它主料:

小麥面粉

配料:

酵母

調料:

植物油

白砂糖  無礬油條屬于點心菜譜,主要原料是高筋面粉,工藝是炸,制作難度中等;如果你按此菜譜制作了,無論成功還是暫時失敗,中國吃網歡迎你對此菜譜發(fā)表看法,同時也歡迎你分享你的經驗哦。

無礬油條的原料:高筋面粉200克;

無礬油條的配料:酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油;

無礬油條的做法:

1、面+酵母+水+白糖活成面團。

2、用蓋子或薄膜蓋好,防止面團表面變干。

3、為了快點吃到嘴里,把面放到烤箱里發(fā)酵了。

4、等到面團發(fā)到2倍大時,就可以操作了,以后的步驟都要輕拿輕放,盡量少揉搓免得氣泡跑掉。

5、在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

6、手蘸著堿水一點點揉入面里。

7、繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大,這時面團是非常濕軟。

8、面板上抹油,雙手抹油。

9、將面團用手攤成長方形,切成3cm寬的長條。

將切條的面稍拉,扭一下,放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟,高溫使油條內部迅速發(fā)泡,達到中空的組織,所以只要外面上色均勻了里面就熟了。

上面就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是用面粉做的,而面粉的營養(yǎng)價值也很高呢,里面富含蛋白質和維生素,還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養(yǎng)呢。

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