現(xiàn)在的社會(huì)里，其實(shí)可以吃上海鮮的人還是蠻多的，雖然說(shuō)沒(méi)有買賣就沒(méi)有殺害，但是面對(duì)各種各樣的美食人們還是忍不住會(huì)買下來(lái)品嘗一番，有些海鮮比較稀有，有些海鮮還是比較多的，好的海鮮會(huì)比較昂貴，當(dāng)然好的海鮮吃起來(lái)味道比較鮮美，那么好的海鮮怎么做才不會(huì)浪費(fèi)了呢。
就像銀鱈魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，里面富含大量的維生素以及各種各樣的礦物質(zhì)，這種魚(yú)白細(xì)鮮嫩，被歐洲人譽(yù)為餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師，可見(jiàn)這種魚(yú)的一樣價(jià)值還是相當(dāng)?shù)母叩?，那么怎么做菜好吃呢?
材料：鱈魚(yú)1塊，蔥白若干，生粉2勺 調(diào)味：味淋(或甜酒)2湯勺，生抽2湯勺，白葡萄酒1湯勺，白砂糖1湯勺
做法： 1)鱈魚(yú)解凍用廚房紙吸干水分后，薄薄上一層生粉(或面粉)。調(diào)味汁混合，稍加熱使砂糖溶解。
2)平底鍋熱1勺油，中火煎鱈魚(yú)。等兩面稍有上色煎出香味后，將調(diào)味汁分次倒入。然后小火一邊煮一邊不斷將汁撥到魚(yú)身上，這樣煮到汁幾乎快沒(méi)的時(shí)候，就可起鍋了。
3)蔥白切細(xì)，擺盤裝飾。
烹飪心得
*鱈魚(yú)肉嫩且散，煎的時(shí)候不要反復(fù)翻來(lái)翻去。
*正宗的燒法應(yīng)該在煎好魚(yú)后將剩油去掉并要用廚房紙吸掉魚(yú)上的油，再煮汁
*調(diào)味料其實(shí)就是酒醬油糖的組合，可以隨心搭配吧，
看，這樣一道香噴噴的照燒銀鱈魚(yú)就做出來(lái)了，材料雖然多了點(diǎn)，但是做出來(lái)的這道菜可是會(huì)讓人流口水的哦，而且魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的，再加上有酒的調(diào)配后會(huì)更加香濃的哦，是不是也很想吃了呢，想吃就動(dòng)動(dòng)手吧。
