怎么做全麥面包?這個(gè)問題對于大部分人來說通常都是不會的。面包是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食品，而且關(guān)于面包的種類有很多，這點(diǎn)相信經(jīng)常吃面包的人都是知道的。而全麥面包也是面包之中的一種，但是口味和其他面包比起來是很單調(diào)的，所以現(xiàn)實(shí)中喜歡吃全麥面包的年輕人其實(shí)是很少的。
一般年輕人都喜歡吃牛奶、奶油面包，因?yàn)檫@些面包吃起來不僅味道好，而且心里也舒服?？墒侨溍姘筒灰粯恿?，全麥面包的味道很單一，而且吃在嘴里也沒有什么味道，吃多了還很噎人的，所以大家才有那么多人不喜歡吃全麥面包的。那么，下面就來說說全麥面包的做法究竟是怎樣的?
食材:高粉200克,全麥面粉100克,干酵母1小勺,糖4小勺.鹽1小勺,溫水180克,黃油15克
步驟/方法
酵母溶于溫水,除黃油以外的其他材料放到一起，揉成面團(tuán)，再將黃油加入,慢慢揉進(jìn)面團(tuán)。將面團(tuán)放到適當(dāng)?shù)娜萜?，蒙保鮮膜,放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵,發(fā)酵至原來的2.5-3倍大即可
(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)(可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發(fā)酵的面團(tuán)放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到里面鍋里，或者微波爐，或者烤箱)。發(fā)酵好的面團(tuán)，取出，滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)取出，給捏捏圓，放到烤盤上，用手輕輕壓扁,然后進(jìn)行二次發(fā)酵，至原來2-2.5倍大左右即可(面團(tuán)放烤箱中上層，下層放一盤開水，關(guān)上烤箱門)，二次發(fā)酵完成，面團(tuán)取出，用鋒利的刀，在面包頂部交叉劃四刀(當(dāng)然不劃也可以滴，嘿嘿，自己隨意), 在面團(tuán)上撒一層薄薄的全麥面粉，烤箱預(yù)熱200度，烤箱中層，22分鐘左右。
通過上面的詳細(xì)介紹。我們知道了全麥面包的做法，也從中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，那就是全麥面包的做法還是比較復(fù)雜的，所以很多人就算想學(xué)，很有可能也是學(xué)不會的。其實(shí)雖然全麥面包的味道不是很好，但是全麥面包是屬于粗糧面包的一種，所以長期吃的話，會起到養(yǎng)生的功效的，所以大家以后不妨多吃點(diǎn)全麥面包。
