黃骨魚(yú)又叫黃骨聰、黃丫頭等等，它是一種晝伏夜出的一種魚(yú)。黃骨魚(yú)這種魚(yú)同一般的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)不同，鯉魚(yú)、鯽魚(yú)這類(lèi)的魚(yú)都是草食性的魚(yú)類(lèi)，他們一般都是吃草類(lèi)或者魚(yú)料，但是黃骨魚(yú)是一種雜食性的魚(yú)類(lèi)，何為雜食性的魚(yú)類(lèi)呢?雜食性的魚(yú)主要是指他們要主要是食用小魚(yú)或者水生的昆蟲(chóng)等等的食物。
而正因?yàn)辄S骨魚(yú)的一種雜性的魚(yú)類(lèi)，所以他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比鯉魚(yú)和鯽魚(yú)等的魚(yú)類(lèi)要高很多，除此這外，黃骨魚(yú)的魚(yú)肉也是比較的厚實(shí)。一般來(lái)說(shuō)，家庭都喜歡做清蒸或者煲湯。當(dāng)然，如果有黃骨魚(yú)用來(lái)煲湯的話，更能體現(xiàn)他的鮮美，下面，我們來(lái)了解一下黃骨魚(yú)煲湯的做法。
主料：黃骨魚(yú)550克
輔料;食鹽適量雞精適量姜適量料酒適量調(diào)和油適量
做法
1，準(zhǔn)備黃骨魚(yú)和老豆腐
2，鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香
3，加入黃骨魚(yú)
4，加適量清水大火燜，這種沒(méi)無(wú)鱗的魚(yú)不用兩面煎
5，10分鐘后加入老豆腐大火燜20分鐘
6，最后加放適量鹽和雞精即可出鍋
以上就是黃骨魚(yú)煲湯的做法，從上面我們可以看到，其實(shí)黃骨魚(yú)煲湯的做法并不難，而且黃骨魚(yú)煲出來(lái)的湯水非常有營(yíng)養(yǎng)而且也會(huì)鮮美。如果喜歡吃黃骨魚(yú)的朋友不防可以考慮一下有上面的方法烹調(diào)一個(gè)黃骨魚(yú)。
