涼粉大家應(yīng)該都吃過吧，特別是在夏天，不論在什么地方都應(yīng)該會(huì)經(jīng)常吃一些涼粉，不僅是涼粉的味道好，最重要的是它吃起來很簡單，夏天大家都是不愿意去做飯的，那么大家吃過海涼粉嗎，這是在山東青島一帶很有名的小吃了，也是當(dāng)?shù)孛朗车囊环N特色，下面我們看看海涼粉的做法。
海涼粉的做法大家知道嗎，海涼粉是在青島很有名的美食了，在當(dāng)?shù)貛缀跫壹叶枷矚g這樣的美食，特別是在夏天，都會(huì)吃一些這樣的開口菜，而且海涼粉的味道也很好，最重要的是能夠解暑。
涼拌海涼粉
原料：海涼粉500g、黃瓜一根
調(diào)料：大蒜少許、香菜少許、精鹽少許、雞精少許、米醋少許、白糖少許、芝麻醬少許、香油少許、麻油少許
制作方法：
1、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。
2、大蒜搗碎，香菜切成茉。
3、將芝麻醬事先用溫水調(diào)成稀糊狀。
4、將各種原料放到一起。
5、依個(gè)人口味加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻醬糊和香油，拌勻即可。
烹飪技巧
1、可以熬海涼粉的海草很多，我用的是珊瑚草，還可以用石花菜、鹿角菜;
2、如果用鮮海草可以清洗干凈后直接熬煮，用干海草的話要泡發(fā)好并清洗干凈，泡發(fā)后并清洗干凈可以有效去除海草的腥氣;
3、熬海草的時(shí)候一定要大火燒開轉(zhuǎn)小火，小火慢慢熬煮出膠質(zhì)來，不愛吃豬蹄的童鞋可以試試這個(gè);
4、拌海涼粉的調(diào)料隨自己喜歡，我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黃瓜絲，喜歡的可以放其他配料和麻醬等。
對(duì)于海涼粉的做法大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了一些了吧，雖然是在青島很著名的美食，但是大家也是要有機(jī)會(huì)去嘗試的，如果不能夠去當(dāng)?shù)仄穱L一下它的味道，那么自己就在家學(xué)習(xí)一下它的做法吧，是不是也不難，在夏天吃一些海涼粉，感覺很爽的哦。
