說到海米，可能很多人都會覺得自己是不知道這種食物的，所以更不要說是海米的吃法了。雖然對于一些人來說是不知道海米這種食品的，但是對于很多人來說，還是吃過海米的，或者說是可以經(jīng)常吃到海米。但是一般人是不會去了解海米的吃法問題的，因為他們會覺得這樣做是沒有任何意義的。
很多人會覺得這樣做沒有意義的原因無非就是他們認為自己平時是不會去做海米的，所以才不會去了解海米的吃法，其實對于現(xiàn)在的很多人是這個樣子的沒錯，這主要是因為很多人平時的時間不夠用。下面就來介紹心愛海米的吃法。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。
海米冬瓜
材料
食用油500克(實耗30克)料酒1小匙 精鹽0.5小匙 味精0.5小匙 冬瓜500克 海米50克 香蔥1棵 生姜1小塊 淀粉適量
做法
1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用;用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗凈切末;
2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;
3.鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。
注意
汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。
海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
所以通過對于上面介紹的海米的吃法的了解，相信很多人都有了躍躍欲試的沖動，這也是很正常的。因為海米總的來說還是比較鮮美的一種食物，所以大家可以按照上面的做法自己在家做下海米冬瓜，而且這道菜還具有降血壓的作用。
