西紅柿炒雞蛋

作者:米老頭  時間:2014-07-21 16:30:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西紅柿炒雞蛋是我們在生活中食用番茄的一種做法,西紅柿是一種可以用來美容養(yǎng)顏的水果,我們食用一些西紅柿是非常好的,而雞蛋這種是我們補充蛋白質(zhì)的關(guān)鍵食物。西紅柿炒雞蛋可以讓我們制作出來的食物變的更加美味,相信你們在平時都吃過西紅柿炒雞蛋的,它的味道酸酸甜甜的。

西紅柿炒雞蛋

我們想要在生活中制作西紅柿炒雞蛋是比較簡單的,我們主要準備好西紅柿和雞蛋,在對西紅柿進行切片就可以來制作西紅柿炒雞蛋了,希望你們可以在生活中嘗試一下西紅柿炒雞蛋的做法。

西紅柿炒雞蛋(或番茄炒蛋),是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學,營養(yǎng)搭配合理,也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。

西紅柿含有豐富地胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值地蛋白質(zhì)。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)地功能大有裨益,因此,雞蛋是較好地健腦食品。

做法

材料:西紅柿,雞蛋,蔥花,西紅柿配料:植物油,食鹽,食糖[1]。

注意:西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。

西紅柿炒雞蛋

制作過程:

1.西紅柿切成塊,要大小不一,什么形狀無所謂,青椒切成菱形小片,雞蛋打開放入碗中放入少許溫水,打勻,放入少許的鹽,怕味重的就不放鹽。

2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時候,油放多少很關(guān)鍵,我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋雞蛋液的2/5)的油,等油熱了的時候,倒入雞蛋液,注意這個時候,雞蛋液會自然的凝固,不要動,等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候,再輕輕的把雞蛋用鏟子分開,不要刻意的搗爛,然后把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取,不過等熟練以后再說吧),這個時候鍋里面應該還有一些油,加入蔥花,煸炒出味,把切好的西紅柿放入鍋內(nèi),由于西紅柿里面含有大量的水分,會有水份析出,等到西紅柿的水沒完全出來的時候,這個時候把炒好的雞蛋放進去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。

對于文章介紹的西紅柿炒雞蛋的做法,我們希望大家可以好好學習一下,對于這種百姓的家常菜,如果我們能夠?qū)W會它的制作,就可以在家里制作出一份我們家人喜歡吃的食物了。吃一些西紅柿炒雞蛋可以補充一些我們身體發(fā)育所需的礦物質(zhì)。

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