干鍋豬蹄做法

作者:小白  時間:2014-07-21 15:08:32  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豬蹄的營養(yǎng)價值比較高,在吃豬蹄的時候,要注意要適量的進(jìn)行,否則會使得身體營養(yǎng)過剩,導(dǎo)致身體有肥胖的現(xiàn)象,豬蹄的制作方法有很多,常見就是豬蹄湯,這樣的制作方法,是很多人喜愛選擇,在制作的時候也不是很難,那干鍋豬蹄做法怎么樣呢?

干鍋豬蹄做法

很多人對干鍋豬蹄做法并不是很了解,這樣的佳肴制作也是比較簡單,不過制作這樣佳肴的時候,需要先對它的制作流程進(jìn)行了解,使得制作的時候能夠順利進(jìn)行。

干鍋豬蹄做法:

材料 豬蹄500g,大蒜5瓣,姜1塊,大蔥2根,干紅辣椒5個,麻椒10粒,醬油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,鹽。

做法:

1.豬蹄洗凈,去除雜毛,切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開,放入切好的豬蹄燙2分鐘,撈出后用清水沖洗干凈浮沫,瀝干水分待用。

2.姜、蒜切片,蔥切成蔥花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐鍋,中火將鍋中的油燒至七成熟,放入大蒜片、姜片、蔥、麻椒和干紅辣椒,爆炒出香味。

3.加入燙好的豬蹄,翻炒2分鐘。

4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖,燉煮1小時,之后調(diào)入鹽和醋(如覺得咸淡味可以就不必放入鹽了),再燉10分鐘收汁即可。

以上就是對干鍋豬蹄做法詳細(xì)介紹,制作它的時候,按照以上方法進(jìn)行最佳,但是要注意的是,在制作干鍋豬蹄的時候,食材搭配也是很關(guān)鍵,這樣制作后,使得它的口感和色澤都是會非常不錯,讓人們都是喜愛選擇它。

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