豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在吃豬蹄的時(shí)候，要注意要適量的進(jìn)行，否則會(huì)使得身體營(yíng)養(yǎng)過剩，導(dǎo)致身體有肥胖的現(xiàn)象，豬蹄的制作方法有很多，常見就是豬蹄湯，這樣的制作方法，是很多人喜愛選擇，在制作的時(shí)候也不是很難，那干鍋豬蹄做法怎么樣呢?
很多人對(duì)干鍋豬蹄做法并不是很了解，這樣的佳肴制作也是比較簡(jiǎn)單，不過制作這樣佳肴的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
干鍋豬蹄做法：
材料 豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，干紅辣椒5個(gè)，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。
做法：
1.豬蹄洗凈，去除雜毛，切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。
2.姜、蒜切片，蔥切成蔥花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片、姜片、蔥、麻椒和干紅辣椒，爆炒出香味。
3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。
4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖，燉煮1小時(shí)，之后調(diào)入鹽和醋(如覺得咸淡味可以就不必放入鹽了)，再燉10分鐘收汁即可。
以上就是對(duì)干鍋豬蹄做法詳細(xì)介紹，制作它的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行最佳，但是要注意的是，在制作干鍋豬蹄的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵，這樣制作后，使得它的口感和色澤都是會(huì)非常不錯(cuò)，讓人們都是喜愛選擇它。
