紅燒牛腩面是很多人喜愛(ài)吃的選擇，這樣的佳肴吃的時(shí)候，對(duì)人體有蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)充，那長(zhǎng)期吃這樣佳肴，對(duì)身體健康也不會(huì)有任何的損害，不過(guò)制作紅燒牛腩面的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，很多人對(duì)這樣佳肴在制作上，并不清楚該如何制作它最佳。
那紅燒牛腩面做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜的，但是在制作的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，否則很容易托了，這樣在吃口感也會(huì)改變。
紅燒牛腩面一：
材料：牛腩，面條，生姜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干貝素，鹽，番茄醬，蔥花。
做法
1.牛腩洗凈
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗凈備用
4.熱油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，熱水，大火煮開(kāi)燉到肉爛.(轉(zhuǎn)高壓鍋30分鐘，這樣可節(jié)省時(shí)間)
7.加入番茄醬和胡蘿卜丁，調(diào)入鹽和干貝素，蓋鍋蓋，小火燉至胡蘿卜熟透
8.另外層鍋下面條煮熟，撈起面條放入碗中，把牛腩湯和牛腩胡蘿卜放在面條上，灑蔥花
紅燒牛腩面二
材料
主料：牛腩(腰窩)300克，面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克，
輔料：小白菜70克，酸白菜5克，
調(diào)料：大蔥5克
做法
1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。
2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。
3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過(guò)的小白菜、蔥花與酸菜即可。
以上就是對(duì)紅燒牛腩面做法詳細(xì)介紹，以上的兩種制作方法，都是制作紅燒牛腩面不錯(cuò)之選，這兩種制作方法，制作上步驟上都是不同，但是制作出來(lái)的紅燒牛腩面口感都是差不多，在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜愛(ài)方式進(jìn)行選擇。
