金針菇是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)成分較多，而且制作佳肴上，也是有著很多選擇，常見吃金針菇方法就是油菜炒金針菇，這樣的制作方法，使得金針菇在口感上非常不錯(cuò)，同時(shí)對身體健康也是有著很好幫助，那金針菇日本豆腐煲也是不錯(cuò)之選，利于身體健康發(fā)展。
不過很多人對金針菇日本豆腐煲做法并不是很了解，因此在對這樣佳肴選擇的時(shí)候，需要對它的制作方式進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得制作的時(shí)候，都是可以知道該選擇什么樣制作方式。
金針菇日本豆腐煲：
主料：瘦肉、金針菇、香菇
配料：油、鹽、生粉、醬油、蒜頭、辣椒
做法：
1、瘦肉切薄片，放生粉、鹽、醬油拌勻腌制10-15分鐘左右;
2、日本豆腐從中間切開，然后切成片;
3、鍋里放油，加熱后倒入豆腐片下去炸，一面炸好后再翻過另一面，兩面都金黃時(shí)可以撈起來瀝油了;
4、香菇切片，金針菇去掉根部那一段，蒜頭、辣椒切末;
5、炸豆腐的油留一點(diǎn)在鍋里，倒入肉片滑散后放蒜末，加少許醬油調(diào)色，隨后將辣椒、香菇、金針菇放入，炒到快熟時(shí)用生粉勾個(gè)芡;
6、炸好的豆腐倒入，煮開，放上鹽調(diào)味即可出鍋，有蔥花或者香菜的話可以灑些在里面。
以上就是對金針菇日本豆腐煲做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，選擇以上制作方法最佳，但是對金針菇日本豆腐煲制作過程中，對它的火候和其他食材放入，需要適量的進(jìn)行，尤其是對蔬菜不宜放置的太多，這個(gè)要注意。
