豆腐皮是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)?？梢猿缘降囊环N豆制品，尖椒豆腐皮就是有關(guān)豆腐皮的做法的最常見的一種，那么關(guān)于尖椒豆腐皮的做法，知道的人還是不少的，因為很多人都是非常喜歡吃尖椒豆腐皮的。作為豆制品的一種，豆腐皮在外觀上面和一般的豆制品的區(qū)別還是比較大的，而且通常豆腐皮有干的，也有濕的。
豆腐皮主要就是用豆子做成的，所以豆腐皮的蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，而且除此之外，豆腐皮的碳水化合物和微量元素的含量也是很多的，所以對于人體而言，豆腐皮也是有一定的好處的。下面就來說說尖椒豆腐皮的做法。
尖椒豆腐皮的做法一
主料：豆腐皮1張、青椒2個
輔料：蔥適量、姜適量、鹽適量、味極鮮適量、八角1個
步驟
1.豆腐皮洗凈切絲
2.青椒洗凈去蒂去籽切絲
3.蔥切蔥花，姜切細絲，八角備用
4.底鍋熱油放八角，依次爆香姜絲、蔥花
5.倒入豆腐皮翻炒
6.放青椒絲炒勻
7.加鹽、雞精
8.淋些許味極鮮調(diào)味即可出鍋
小貼士
炒制時間不宜過長
尖椒豆腐皮的做法二
豆腐皮300g：尖椒100g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、耗油適量、醬油適量、雞精適量、花椒油適量
步驟
1.豆皮、尖椒切絲
2.豆皮焯水
3.鍋中入油 加青紅尖椒絲 蔥花爆香
4.加入焯好的豆腐皮 耗油 醬油翻炒一下 加味精 淋上花椒油
5.出鍋裝盤
小貼士
豆腐皮要焯水 不然會黏黏的
尖椒豆腐皮的做法三
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
通過關(guān)于尖椒豆腐皮的三種不同做法的了解，我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是尖椒豆腐皮的做法基本都是大同小異的，其實在實質(zhì)上是差不了多少的。而通過了解，我們還可以發(fā)現(xiàn)，尖椒豆腐皮的營養(yǎng)價值還是比較高的，而且尖椒對于人體也是有一定的好處的。
